日期：2025-10-20 12:52:06
老公昨天说有几个同事要来家里吃饭，我一听有点紧张了，虽说家里人一致都觉得我做饭好吃，但还没怎么做过饭给除家人以外的人吃过。
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印象中老公的这几位同事都是挺人高马大的，有几次和老公一起和他们在外面吃饭，发现他们都特别喜欢吃下饭的菜，每个人都能吃好几碗饭，有时甚至连汤都泡饭吃掉了。
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确定了要做下饭菜之后，我变得目标明确多了，一顿操作猛如虎。
很快就做好了六道菜，本来还担心做的太多了，没想到他们几个平时吃饭都要聊天的，今天都埋头吃饭，不停地说“好吃。”我听了之后心里真的好开心。
今天就来分享一下，我做的这六道让客人光盘的下饭菜！
01-
油豆泡
食材：豆泡、蒜、小米辣、二荆条
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做法：
（1）将买回来的油豆泡一个分为三个切开，蒜切成蒜末、小米辣、二荆条切段
（2）起锅烧油，油热了之后放入蒜末炒出香味，再放一勺子豆瓣酱炒出红油，这时候就可以放入油豆泡了，再加入半碗水焖煮三分钟
（3）放入生抽、适量的盐和鸡精调味
（4）大火收汁，再加入一些青红辣椒翻炒一下就可以出锅啦
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02-
酸汤肥牛
食材：肥牛、金针菇、葱姜蒜、酸汤调料包、小米辣
做法：
（1）把金针菇去根洗干净，葱姜蒜切成末，小米辣切成圈备用
（2）肥牛焯一下水，烫熟到变色了就可以捞出来备用
（3）起锅烧油，油热了之后加入葱姜蒜爆香，倒入酸汤调料包
（4）锅中加入开水，把金针菇、肥牛下入锅中煮一下，撒上一点小米辣葱花就可以出锅了
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03-
香辣孜然排骨
食材：小排、葱、姜、蒜、洋葱
做法：
（1）锅里放冷水放入排骨，再加入葱姜蒜，煮大概三十分钟之后捞出来
（2）起锅烧油，倒多一点油，油热之后加入排骨炸至金黄的程度，炸好后捞出，剩余的油可以倒入碗中
（3）锅中加少量的油，蒜末、洋葱、小米辣炒香，然后加入孜然粉、辣椒粉、烧烤分炒出香味
（4）这时候倒入炸好的排骨加入两勺生抽、适量的盐和白糖翻炒均匀，出国前加一点葱段翻炒均匀即可
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04-
肉沫土豆
食材：土豆、肉沫、小米辣、葱、蒜
做法：
（1）土豆切块、小米辣圈、葱蒜切成末
（2）油热之后葱蒜爆香，把肉沫倒入锅中翻炒，加一点老抽上个色
（3）将切好的土豆片倒入锅中，加上一勺生抽、一勺耗油、适量的盐、胡椒粉
（4）加上一碗水煮大概5分钟左右
（5）加上葱花、小米辣翻炒一下即可出锅
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05-
香辣花甲
食材：洋葱大概1/4个、花甲900g、小米辣、葱、姜、蒜
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酱汁：一勺生抽、两勺耗油、半勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一大半碗的清水搅拌均匀
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做法：
（1）把花甲泡在水中，加入盐让花甲吐啥大概30分钟
（2）锅中加入料酒、葱、姜、蒜，盖盖子闷到花甲开口
（3）姜花甲捞出来过一遍冷水之后给花甲快速降温
（4）起锅烧油加入葱、姜、蒜、爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油
（5）把花甲倒入锅中，再倒入提前调好的酱汁，用中大火煮大概2分钟左右，出锅前撒一些葱花即可
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06-
香辣花菜
食材：松花菜、青红椒、蒜末、小米辣
做法：
（1）将松花菜切开清洗、青红椒切成丝、小米辣切成圈备用
（2）起锅烧油，蒜末、小米辣爆香
（3）加入豆瓣酱炒出红油
（4）将花菜倒入锅中加一勺生抽一勺耗油半勺白糖翻炒均匀
（5）最后加入青红椒翻炒均匀即可
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